Qui sommes-nous?

Le domaine dépend de la commune grenadine de Píñar, dans le canton des Montes Orientales. Il se situe au Nord de la Sierra Arana, auprès du Parc Naturel de la Sierra de Huétor, en plein cœur de l’Andalousie Espagnole. L’oliveraie appartient à la famille López Osorio depuis le début des années 1970 s’étend actuellement sur une superficie de plus de deux cent hectares. Y cohabitent des oliviers centenaires plantés à distance traditionnelle et de jeunes arbres en rang plus étroits, parsemés d’amples secteurs de prairie et de maquis autochtone.

Depuis plus de vingt ans, la gestion de l’oliveraie observe les méthodes et procédés de l’agriculture biologique.
En 2013, nous obtînmes la certification CAAE-Ecovalia en accord avec la régulation européenne. A ce jour, nos cent quatre-vingt hectares d’oliviers des variétés picual et hojiblanca présentent un agro-système d’une grande biodiversité grâce au travail réalisé pour la conservation des sols et la récupération de la couverture végétale autochtone de pâturages, chênes verts et buissons à petites feuilles ou longues tiges adaptés à la sécheresse estivale du climat.

La direction technique et agronomique est assurée par Rafael López Osorio (Grenade, 1967), agriculteur et ingénieur technique agricole (Université d’Almería, 1990). Avec plus de vingt-cinq ans d’expérience en gestion d’oliveraie et gestion durable d’agro-systèmes en Andalousie, il fut l’un des pionniers de l’usage et du maniement de la couverture végétale pour la conservation d’un sol vivant en oliveraies, et conduit le procédé de conversion du domaine de Búlar à la culture biologique.

En charge des exportations de notre huile d’olive extra vierge biologique premium Oilé by Dehesa de Búlar, se trouve Francisca Guzmán Lobo (México DF, 1983), licenciée en Sciences Environnementales (Université Européenne de Madrid, 2006) et Master en Coopération Internationale pour le Développement (Université Complutense de Madrid, 2007). Riche de son expérience sur le terrain international au Mexique, Paraguay, Espagne, Syrie ou Liban, elle guide une première phase de notre sortie internationale au Mexique, aux Etats- Unis, et en Union Européenne.

Aux côtés des gestionnaires et experts engagés dans ce projet commun, l’équipe exécutive comprend un grand nombre de travailleurs agricoles liés au domaine depuis de nombreuses années. Issus de différentes origines et nationalités, ces travailleurs proviennent des villages alentours de Píñar, Bogarre et Huélago, contribuant activement à la génération d’emplois dans la région des Montes Orientales et au maintien de la population dans le milieu rural.

Et pour soutenir encore l’effort social, notre entreprise apporte par ailleurs 0,7% de ses bénéfices annuels à MÍRAME, Association grenadine d’appui aux familles et personnes souffrant de troubles de spectre autistique, à laquelle nous offrons depuis sa fondation notre collaboration et l’usage de nos installations.

Dans le cadre de notre action pour la conservation et la récupération de la faune autochtone, nous sommes en processus d’élaboration d’un accord avec le Ministère de l’Environnement et d’Ordination du Territoire d’Andalousie pour que le domaine de Búlar soit déclaré Aire de Refuge de l’aigle impérial ibérique (Aquila adalberti), catalogué parmi les espèces en voie d’extinction. Nous prétendons également contribuer à la récupération de l’habitat naturel du lynx ibérique (Linx pardinus) qui s’étend sur la région et dont certains individus ont déjà été remarqués dans le canton. D’autre part, nous avons crée dans le périmètre du domaine une zone de Réserve exempte de chasse d’une superficie de vingt-quatre hectares, avec l’intention de servir de refuge à la macrofaune présente sur le territoire et de stabiliser les populations de lapin commun (Oryctolagus cuniculus), lequel représente une part importante de la diète alimentaire des prédateurs ibériques les plus emblématiques.

À Dehesa de Búlar S.L., nous croyons en la recherche appliquée et au développement novateur des connaissances scientifiques. C’est pourquoi nous mettons depuis 2014 notre parcelle à disposition du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (CSIC), en collaboration au projet « influence de l’infrastructure écologique de l’agrosystème de l’oliveraie sur le contrôle biologique de l’infestation par Prays oleae (Lepidoptera plutellidae)”, Projet d’Excellence du gouvernement Andalous (P12-AGR-1419) co financé par le Fond Feder de l’Union Européenne.

En 2018 nous avons également initié une collaboration avec le département de Nutrition et Bromatologie de la Faculté de Pharmacie de l’Université de Grenade dans un projet sur la caractérisation physico-chimique, la quantification de polyphénols totaux et la capacité anti-oxydante de notre huile d’olive extra vierge premium Oilé by Dehesa de Búlar.

Dehesa de Búlar S.L est une jeune entreprise avec un long chemin à parcourir. Parmi les projets que nous entreprenons à moyen terme, nous pouvons distinguer les suivants :

• Construction d’une plateforme de compostage de l’alpeorujo, le marc restant de l’olive après extraction de l’huile, dans l’intention de réincorporer aux sols tous les sous produits provenant du moulin une fois soumis à un procédé de compostage. Ainsi réutilisés comme engrais naturel et écologique, la gestion des résidus de fabrication permettra de boucler le cycle de nutrition de l’oliveraie.

• Mise aux normes de l’installation existante pour son utilisation comme moulin écologique, plateforme d’emballage et cellier, afin de nous permettre d’élaborer à domicile sur le domaine même notre délicieuse huile d’olive extra vierge premium Oilé by Dehesa de Búlar.
• Aménagement de maisons rurales et d’étables pour le développement d’une activité d’agro-écotourisme, observation de la faune, oléotourisme et tourisme équestre. Ce projet nous offrira l’occasion de partager avec nos hôtes et visiteurs les expériences quotidiennes de l’agro-écosystème et de leur faire découvrir, sur le terrain, son modèle de gestion intégrale.